Molho Pesto de Agrião e Castanhas
Lavar 1 molho de agrião e secar bem dando batidinhas com pano de copa.
Separar 2 xícaras (chá) de folhas de agrião sem os talos.
Colocar no liquidificador o agrião, 2 dentes de alho descascados, 4 colheres (sopa) de castanhas de caju inteiras e torradas, 8 colheres (sopa) de azeite, uma pitada de sal e bater bem.
Juntar mais azeite se necessário até ficar com consistência de molho cremoso. Provar o sal.
Preparar a massa escolhida conforme instruções do fabricante. Depois de pronta escorrer e misturar ao molho.
Servir acompanhado de azeite e queijo parmesão ralado.