Pudim delícia de sabor suave, adocicado pelo caramelo, para acompanhar o clima doce da semana da Páscoa.
Ingredientes:
Para o pudim
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 lata de leite de vaca (usar a mesma medida da lata acima )
1 caixa de maria-mole em pó (encontra-se nos supermercados)
1 xícara (chá) de água quente (240 ml)
Para a calda
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água quente
Modo de fazer o pudim
Dissolver bem o pó da maria-mole na xícara de água quente e deixar a mistura esfriar.
Depois de fria colocar no liquidificador e juntar os ingredientes restantes batendo bem.
Despejar a mistura em uma forma de pudim caramelizada.
Levar a geladeira por 8 horas.
Modo de fazer a calda caramelizada
Em uma panelinha colocar o açúcar e levar ao fogo brando mexendo sem parar até derreter.
Logo em seguida, tirar a panelinha do fogo, juntar a água (com
cuidado pois espirra quando endurece o açúcar) e voltar ao fogo.
Esperar até ferver e voltar a amolecer, neste ponto ir mexendo até
engrossar um pouquinho, no ponto de caramelo fino, pois engrossa quando
gela.
Despejar na forma e cobrir com o pudim.
Para desenformar
Colocar o fundo e laterais da forma por alguns segundos em água de banho-maria (água quente), girar com cuidado a forma até soltar o pudim.
Colocar uma travessa sobre a forma e virar rapidamente para o pudim desenformar.
