Ingredientes Para massa 5 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de leite 1/2 xícara (chá) de açúcar demerara 3 tabletes de fermento biológico para pão 1/2 xícara (chá) laranja cristalizada 100 gramas de gotas de chocolate 30 gramas de castanhas de caju picadas 5 gemas 6 colheres (sopa) de manteiga 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha uma pitada de sal Para cobertura 1 ovo 20 gramas de castanha de caju picadas 50 gramas de gotas de chocolate Preparo Em uma vasilha dissolver o fermento no leite morno. Juntar 1 xícara de farinha de trigo e misturar bem. Cobrir a vasilha com um pano limpo e reservar em torno de 1 hora. Depois juntar o restante da farinha, as gemas, o açúcar, a manteiga, a baunilha e a pitada de sal e misturar bem. Trabalhar a massa em torno de 15 minutos. Juntar as castanhas de caju, a laranja cristalizada e as gotas de chocolate, ou raspas de chocolate amargo. Colocar em uma vasilha e cobrir com um pano de copa. Deixar descansar até dobrar de volume. Depois ajeitar a massa em uma forma de papel para assar. Para a cobertura, bater o ovo ligeiramente e pincelar sobre a massa. Espalhar as castanhas e as gotas de chocolate. Levar ao forno pré aquecido a 200°C, em torno de 30 minutos ou até dourar. |
