Frango ao Curry
O tempo mais ameno pede pratos cremosos como esta receita que leva molho cremoso de queijo com curry.
Temperar 1 quilo de frango em pedaços com 1/2 cebola picada, 2 dentes de alho, amassados, suco de 1 limão, sal e pimenta do reino a gosto e deixar por meia hora marinando.
Levar ao fogo médio, e refogar com os temperos em 2 colheres (sopa) de manteiga, dourando um pouco.
Adicionar um pouco de água, e deixar cozinhar, em fogo brando com panela tampada. Pingar um pouco mais de água, se necessário.
Depois de macio, retirar do fogo, deixar esfriar para desfiar toda a carne e reservar.
Voltar a panela, ainda com o molho do refogado, juntar 1/2 litro de leite e misturar bem.
Quando começar a ferver, adicione 410 gramas de queijo tipo catupiry picado.
Mexer, em fogo médio, até formar um creme, se achar necessário, pingue um pouco mais de leite
Misturar o frango já desfiado e 1 colher (sopa) de curry. Servir logo a seguir.
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