Bolo tão brasileiro quanto o próprio doce que agrada tantos de todas as idades.
Ingredientes para o bolo
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de fermento em pó
4 ovos
Ingredientes para o Creme de brigadeiro
6 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 colheres (sopa) de manteiga
2 latas de leite condensado
1 copo de leite com chocolate e baunilha
100 gramas de chocolate granulado
5 a 6 brigadeiros prontos
Preparo do bolo
Bater as claras em neve e juntar uma a uma as gemas, batendo sem parar.
Colocar aos poucos o açúcar e depois o leite, sempre batendo bem.
Juntar a farinha, o chocolate e o fermento mexendo até ficar uma massa homogênea.
Untar e enfarinhar uma forma redonda (28cm), despejar a massa e levar ao forno pré aquecido a 180°C em torno de 60 min.
Depois de frio desenformar e cortar o bolo em duas ou três partes no sentido horizontal para passar o recheio.
Preparo do Creme de brigadeiro que vai servir de recheio e cobertura
Em uma panela, em fogo médio, colocar o leite condensado, o chocolate, a manteiga e mexer sempre até engrossar em torno de 4 minutos ou até tomar a consistência de um creme.
Colocar em 1 copo de leite, 4 colheres (sopa) de chocolate em pó e 4 gotas de essência de baunilha, misturar bem e jogar somente metade do copo, aos poucos com uma colher, encharcando uma metade do bolo que ficará embaixo.
Depois cobrir com metade do creme de brigadeiro, juntar a outra metade do bolo por cima, espetar com garfo e jogar aos poucos o restante do copo com leite, chocolate e baunilha.
Se optar por cortar o bolo em três partes, repetir esse processo molhando e recheando com um pouco menos de ingredientes.
Colocar a cobertura com o restante do creme de brigadeiro, salpicar o chocolate granulado e enfeitar com os brigadeiros prontos.