Brigadeiro de Coco
Rendimento de 25 a 30 unidades.
Em uma panela juntar 1 saco (100 gramas) de coco ralado com 4 colheres (sopa) de leite de coco misturar bem e aguardar 15 minutos para hidratar o coco.
Depois juntar 1 lata de leite moça, 1 colher (sopa) rasa de manteiga e levar ao fogo baixo mexendo até ver o fundo da panela e a massa desprender.
Apagar o fogo e juntar 1 clara de ovo, misturando bem.
Depois de frio moldar e passar em coco ralado.