Folhados de Sardinhas Defumadas
Derreter 5 colheres (sopa) de manteiga em fogo baixo e fritar 1 cebola picada e 1/2 xícara (chá) de pimentão verde
ou vermelho picado até amaciar bem, em torno de 20 minutos.
Depois juntar ligeiramente 1 colher (sopa) cheia de farinha de trigo e misture bem.
Adicione 2 xícaras (chá) de leite e deixe levantar fervura misturando sempre.
Temperar com 1/2 colher (chá) de mostarda, 1 colher (chá) molho inglês, sal e molho de pimenta a gosto.
Juntar 2 latas de sardinhas defumadas, sem espinha e cortadas em pedaços ao creme e rechear cestinhas folhadas ou Vol au vents já prontos e servir.