Arroz de Forno com Palmito
Misturar em um refratário com tampa (ou cobrir com papel alumínio):
2 copos americanos* de arroz agulhinha cru lavado
4 copos americanos* de água
1 copo de queijo parmesão ralado
100 gramas de presunto picado
1 lata de palmito picado escorrido
1 lata de ervilhas em conserva escorrida
3 ovos sendo as claras batidas em neve
2 tabletes de margarina culinária derretido
1 colher (sopa) de extrato de tomate
Colocar tampado em forno pré aquecido a 180°C, em torno de 1 hora e meia.
Servir quente, acompanha assados.
*1 copo americano tem 190 ml de capacidade.